您現在的位置 >> 美食 >> 資訊 >> 正文

小龍坎火鍋加盟費用 小龍坎火鍋加盟預算

www.xvvzkr.live  時間:2018-1-28 來源:巴中熱線
字號:T|T

全國加盟熱線:18853121912

QQ:3547508462

清末民初,長江與嘉陵江交匯的重慶,萬商云集,喧鬧非凡。重慶兩江碼頭,孕育了一群依水而生的人——漁民商賈,販夫走卒,也形成了重慶獨特的碼頭文化。

小龍坎1.jpg

 民以食為天,“吃”成為了碼頭文化中不可缺失的一環。隨船順江而下的各類農副產品,江邊肉販解牛后隨手丟棄的牛雜,再配以辣椒、花椒調味,通過較簡單的烹調方式,將食材由生燙熟。食材的鮮美搭配麻辣的口感,成為了當時較受碼頭人喜愛的美食。重慶火鍋便由此而生。

小龍坎地處重慶沙坪壩,較早又叫小門坎,是民國時期重慶通往成都的交通要道。后來軍政統一,國民政-府修通成渝公路,接著又修了從小門坎經沙坪壩到龍隱鎮(磁器口)的公路。這樣一來,小門坎成了一個丁字路的交叉點,從空中俯瞰宛如一條小龍盤踞山間。

餐飲3.jpg

 成渝公路的連通給小龍坎帶來了人-流的聚集。一些人家來到公路兩側,開始修建房屋,設立店鋪,吃火鍋燙菜開始在迎來送往的販夫走卒之間盛行開來。這些做火鍋燙菜生意的人里,要屬一家吳姓人家制作的味道較為考究。

吳氏店鋪為求味正,不僅有專人制作鹵汁,每桌還配有茶壺、茶杯,讓顧客邊吃火鍋邊喝茶,以解油膩。其在烹調方面十分講究選料:如用牛內臟必須是水牛的肚、肝、腰;用牛肉也應是黃牛的背柳肉、紅包肉(牛腿上的凈 瘦肉)、和尚頭肉;吃魚必須用活鯽魚;調腸、調蘸碟都不用味精香料而用原汁原味。素菜只用豌豆苗、白菜心、黃蔥、蒜苗,不用菠菜豆腐,保證了湯鍋底料的味道純正統一。

小龍坎.jpg

 隨著抗日戰爭爆發,大量移民的遷入重慶,小龍坎的這家火鍋店也被更多人熟知和喜愛,其中不乏許多重慶的官紳與演藝名人,彼時“一口鍋,幾盤菜,長凳長筷加上身穿旗袍的重慶美女”,成了小龍坎一道靚麗的風景線。

小龍坎地區的不少老牌火鍋也走出山城重慶,在全國遍地開花,迎來送往了一批又一批不同年齡、不同身份的食客。吳姓師傅的傳人更是來到美食之都成都陸續開立了多家火鍋店鋪。不變的是,一口鍋、一圍爐,一桌人,以及小龍坎不添加香料原汁原味的鍋底,還有專屬巴渝的火爆、激情和智慧……

====當日前50名來電咨詢贈送1萬元裝修費====

>>>>>>>聯系人:肖經理(聯系我可給您較大的優惠政策)
>>>>>>>熱線:18853121912(可短信咨詢/也可來電咨詢,聯系我可給您較大的優惠政策)
>>>>>>>QQ: 3547508462(加Q免費獲取【創業指導方案】【開店流程】【行業分析】)

(****加微信18853121912會獲得隨機紅包***)

>>>>>>>>>站內請勿留言,不予回復>>>>>>>>>


  聲明:巴中熱線登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述,文章內容僅供參考。


企業服務

設為首頁 | 有害短信息舉報 |陽光·綠色網絡工程 | 網絡法制和道德教育基地 | 關于我們 | 廣告服務 | 聯系我們 | 免責聲明 | 友情鏈接| 版權申明
Copyright © 2008 - 2013巴中熱線 www.xvvzkr.live 版權所有 All Rights Reserved bz518 Inc.   蜀ICP備09039079號
廣告聯系 QQ: 1332239353 電子郵件:[email protected]
华东15选5奇偶走势图